Frango aos 4 queijos

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e devolva para a panela. Enquanto isso, em uma panela pequena, derreta 1/4 xícara de manteiga em fogo médio. Misture 1/4 xícara de farinha, sal e pimenta até ficar homogêneo. Acrescente o leite aos poucos. Deixe ferver, sem parar de mexer. Cozinhe e mexa até engrossar, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e misture o cheddar ralado até derreter. Cubra o interior do refratário com papel manteiga e disponha o macarrão com queijo por cima. Coloque no freezer e deixe endurecer completamente.

Em uma panela pequena, misture o creme de leite e 1/4 xícara de manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até a manteiga derreter. Aos poucos, misture os queijos cheddar, suíço, parmesão e azul, todos ralados. Adicione o alho picado, o tomilho e 1/2 colher de chá de salsinha. Abaixe o fogo e continue mexendo até que todo o queijo derreta completamente. Mantenha a panela quente, mexendo de vez em quando.

Quando o macarrão com queijo estiver congelado, retire-o do freezer. Vire-o sobre uma tábua para removê-lo do refratário e corte em 4 tiras do mesmo tamanho. Aqueça a chapa em fogo médio-alto, adicione manteiga ou azeite e, em seguida, disponha as tiras de macarrão. Frite uniformemente de todos os lados.

Espete cada pedaço de frango e corte dois dos lados maios largos na diagonal. Aqueça a frigideira em fogo médio. Adicione o azeite e coloque os espetos de frango. Cozinhe de todos os lados até dourar e ficar totalmente cozido. Polvilhe com páprica, para dar cor e sabor à carne.

Para finalizar, coloque um pouco do molho quatro queijos em cada prato e, em seguida, disponha um bloco de macarrão por cima. Cubra cada bloco com um espeto de frango e decore com o restante da salsinha fresca. E bom apetite!