Copinhos de batata com linguiça

Uma ideia original para o almoço

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Tempo total 140 minutos

Preparação: 60 minutos, Cozimento: 20 minutos, Descanso: 60 minutos

Ingredientes para 5 pessoas

1 cebola

Sal e pimenta

Azeite

120 ml de maionese

240 ml de creme de leite

2g de alho em pó

2g de sal grosso

2g de pimenta branca

2 batatas

12 ovos

2 c.s. de cebolinha

3 c.s. de parmesão ralado

5 c.s. de queijo cheddar

Spray de óleo

130g de pimentões picados

4 linguiças

Xarope de bordo (também conhecido como xarope de ácer)


Utensílios de cozinha

Assadeira

Palitos de espetinho

Copos descartáveis

Copinhos de shot

Pano de prato

Frigideira


Etapa 1/4

Para o molho azedo: frite a cebola picada em uma frigideira com azeite e uma pitada de sal por cerca de 20 minutos em fogo baixo, até dourar. Misture a maionese e o creme de leite e adicione o alho em pó, o sal grosso e a pimenta branca. Leve à geladeira uma hora antes de servir.

Etapa 2/4

Rale as batatas e retire o excesso de água, torcendo-as com um pano de prato limpo. Em seguida, misture-as com 2 ovos, 2 c.s. de cebolinha, sal, pimenta, parmesão e queijo cheddar. Divida a mistura entre 5 copos descartáveis, posicione um copinho de shot untado no centro de cada um e pressione para fazer uma cavidade. Leve ao congelador por 30-90 minutos.

Etapa 3/4

Salteie o pimentão picado no azeite, sal e pimenta, até ficar macio. Cubra as linguiças com xarope de bordo, corte-as em pedaços pequenos e uniformes e coloque-as em fileiras sobre uma assadeira untada. Bata 10 ovos, misture com os pimentões e, em seguida, despeje com cuidado sobre as linguiças. Leve ao forno por 10-12 minutos a 180°C. Corte os omeletes em tiras retangulares e faça um espetinho com eles.

Etapa 4/4

Retire os copinhos de shot das batatas e desenforme os copinhos de croquete. Em seguida, frite-os por cerca de 5 minutos em óleo quente. Recheie com creme de leite e molho azedo e sirva com dois espetinhos de ovo. E bom apetite!