Bolinho de moqueca

Para um aperitivo diferente!

4.0

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Tempo total 20 minutos


Ingredientes para 4 pessoas

10 camarões

3 c.s. de azeite de dendê

coentro

2 tomates

1/2 pimentão verde

1/2 pimentão amarelo

1 cebola

pimenta de cheiro

200 ml de leite de coco

300 g de arroz cozido

farinha

ovos

farinha de rosca

óleo


Etapa 1/4

Limpar os camarões e grelhá-los na panela com azeite de dendê. Adicionar o tomate, os pimentões, a cebola, o coentro, o cheiro verde e o leite de coco.

Etapa 2/4

Retirar da panela os camarões e adicionar o arroz cozido. Misturar bem.

Etapa 3/4

Retirar a panela do fogão e quando o arroz estiver frio fazer bolinhas com as mãos. Adicionar os camarões no centro das bolinhas de arroz, deixando a ponta do camarão de fora. Reservar na geladeira.

Etapa 4/4

Empanar as bolinhas passando pela farinha, pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Fritar em óleo quente e servir.

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