Torta sonho de morangos

Ela acaba de sair do forno para fazer a alegria da família

4.4

37 avaliações

76,3 mi visualizações
Chefclub

Team

Chefclub



Tempo total 2 horas 50 minutos

Preparação: 40 minutos, Cozimento: 10 minutos, Descanso: 2 horas


Ingredientes para 6 pessoas

250 ml de água

1 bandeja de morango

350 gramas de farinha

1 c.s. de geleia de morango

2 unidades de ovo

60 gramas de açúcar refinado

120 ml de leite

16 gramas de fermento em pó

20 gramas de açúcar de confeiteiro

200 gramas de mascarpone

250 ml de creme de leite

Óleo vegetal


Utensílios de cozinha

Saco de confeiteiro


Etapa 1/2

250 ml de água - 350 gramas de farinha - 2 unidades de ovo - 60 gramas de açúcar refinado - 120 ml de leite - 16 gramas de fermento em pó - 20 gramas de açúcar de confeiteiro - 200 gramas de mascarpone - 250 ml de creme de leite - Óleo vegetal

Misture a farinha, a água, os ovos, 40 g de açúcar, o leite, o fermento até virar uma massa. Leve à geladeira por 30 minutos, retire o gás da massa e abra fazendo um disco. Deixe fermentar por 1 hora e 30 minutos em temperatura ambiente. Frite em óleo vegetal, se certificando de fritar todos os lados, deixe esfriar e passe as laterais da massa no restante do açúcar. Bata o açúcar de confeiteiro, o mascarpone e o creme de leite para fazer um chantilly e coloque em um saco de confeiteiro.

Etapa 2/2

1 bandeja de morango - 1 c.s. de geleia de morango

Corte parte dos morangos em pedaços. Corte o topo da torta e a parte retirada em pedacinhos, achate o centro da torta com o auxílio de uma panela e espalhe a geleia de morango na cavidade. Disponha por cima os pedaços retirados da massa, os morangos picados e o chantilly. Faça cortes em toda a superfície de um morango, corte outro em fatias e coloque-as nos cortes do primeiro morango, para fazer uma flor. Repita a operação até obter 3 flores. Coloque as flores de morango sobre o chantilly, adicione os morangos restantes em toda a superfície da torta e bom apetite!

Compartilhe com a comunidade!

Tem um comentário sobre essa receita? Você pode fazer aqui! Escolha "questão" ou "dica", se for mais adequado à sua contribuição

ChefClub

0/400 Limite de caracteres