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Torta sonho de morangos
Ela acaba de sair do forno para fazer a alegria da família
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 2 h 50
Preparo : 40 min, Cozimento : 10 min, Descanso : 2 h
Ingredientes para 6 pessoas
1 bandeja morango
250 ml d'água
1 c.s. geleia de morango
350 grama farinha
2 unidade ovo
60 grama açúcar refinado
120 ml de leite
16 grama fermento em pó
20 grama açúcar de confeiteiro
200 grama mascarpone
250 ml de creme de leite
óleo vegetal
Etapa 1/2
Misture a farinha, a água, os ovos, 40 g de açúcar, o leite, o fermento até virar uma massa. Leve à geladeira por 30 minutos, retire o gás da massa e abra fazendo um disco. Deixe fermentar por 1 hora e 30 minutos em temperatura ambiente. Frite em óleo vegetal, se certificando de fritar todos os lados, deixe esfriar e passe as laterais da massa no restante do açúcar. Bata o açúcar de confeiteiro, o mascarpone e o creme de leite para fazer um chantilly e coloque em um saco de confeiteiro.
Etapa 2/2
Corte parte dos morangos em pedaços. Corte o topo da torta e a parte retirada em pedacinhos, achate o centro da torta com o auxílio de uma panela e espalhe a geleia de morango na cavidade. Disponha por cima os pedaços retirados da massa, os morangos picados e o chantilly. Faça cortes em toda a superfície de um morango, corte outro em fatias e coloque-as nos cortes do primeiro morango, para fazer uma flor. Repita a operação até obter 3 flores. Coloque as flores de morango sobre o chantilly, adicione os morangos restantes em toda a superfície da torta e bom apetite!
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