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Sanduíche enrolado de presunto
Com abobrinha e geleia de cebola, para surpreender as visitas
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 50 min
Preparo : 40 min, Cozimento : 10 min
Ingredientes para 4 pessoas
100 ml de molho bechamel (branco)
50 grama manteiga
4 unidade ovo
1 dente alho
1 c.c. cebolinha
1 c.s. ervas aromáticas
4 folha manjericão
4 fatia pão
50 ml d'azeite de oliva
1 unidade presunto cru
2 c.s. mix de temperos chefclub para legumes
6 fatia presunto cru
150 grama emental ralado
50 grama geleia de cebola
Etapa 1/3
Coloque água para ferver em uma panela, cozinhe os ovos para fazer ovos pochê e reserve. Corte o alho em pedaços e misture com o azeite. Corte a abobrinha em tiras finas, coloque 2 tiras em uma fatia de presunto cru, pincele-as com a mistura de azeite, espalhe a geleia de cebola e enrole as tiras em volta de uma colher de pau. Repita a operação até obter 4.
Etapa 2/3
Misture a manteiga e as ervas para fazer uma manteiga temperada. Achate os pães com um rolo, enrole-os ao redor (como mostra o vídeo) e amasse a ponta dos pães para colar. Unte a chapa com manteiga, pincele os pães com a manteiga temperada, faça 2 linhas de Emmental ralado na chapa, polvilhe com os temperos Chefclub e envolva o queijo derretido ao redor dos pães. Repita a operação maios uma vez, para obter 4 sanduíches enrolados.
Etapa 3/3
Misture o molho branco (béchamel) e a cebolinha até obter um molho homogêneo. Coloque os rolinhos de pão fatiados em pé em um prato, disponha um rolo de presunto cru e abobrinha em cada rolinho, juntamente com 1 ovo escalfado. Cubra os rolinhos com o molho branco, salpique o manjericão e bom apetite!
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