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Sobremesa de Natal direto do país das maravilhas
Depois de uma mordida, você estará implorando por maios!
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 40 min
Cozimento : 40 min
Ingredientes para 6 pessoas
250 grama chocolate amargo derretido
gelo
75 ml d'água
200 ml de chantilly
marcohmallow
150 ml de creme de leite
280 grama açúcar
pérolas de açúcar
corante natural
110 grama manteiga
bastão de açúcar
biscoito
Etapa 1/5
Comece fazendo a árvore de chocolate 3D: em uma tigela cheia de gelo, coloque o chocolate amargo derretido para fazer a árvore, criando um longo tronco vertical e adicionando galhos, como mostra o vídeo. Despeje um pouco de chocolate amargo em um prato, cole a base da árvore e deixe esfriar.
Etapa 2/5
Em uma panela, derreta 150g de açúcar até ficar marrom claro. Em seguida, adicione o creme de leite e 60g de manteiga. Adicione na sequência o biscoito esfarelado e deixe esfriar.
Etapa 3/5
Aqueça o creme de leite em uma panela e despeje 150g de chocolate amargo. Misture o creme de leite com o chocolate e acrescente 2 c.s. de manteiga.
Etapa 4/5
Coloque a árvore de chocolate sobre a base de biscoito e espalhe o ganache de chocolate ao redor. Corte os marcohmallows em pequenos discos e coloque-os por cima.
Etapa 5/5
Em uma panela em fogo alto, derreta 200g de açúcar. Cozinhe por 8-10 minutos até que o açúcar fique marrom claro, então adicione a água e o corante. Retire do fogo e coloque rapidamente em um recipiente com gelo e água por um minuto. Com os palitos de espetinho, faça linhas com o caramelo, passando-o de um lado para o outro nos palitos de madeira. Junte os fios de caramelo e cubra toda a árvore com eles, fazendo a copa. Decore com pérolas de açúcar e feliz natal!
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