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Rolo de filé com queijo
Vai te deixar com água na boca
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Equipe
Chefclub
Tempo total : 45 min
Preparo : 45 min
Etapa 1/3
Passe o filé em uma camada grossa de pimenta do reino e sal. Misture o cream cheese com o cheddar ralado, sal, pimenta, alho em pó e pimenta malagueta. Corte um pimentão vermelho no sentido do comprimento e recheie com a mistura. Faça uma abertura no meio do filé e encha a cavidade com cerveja. Coloque a pimenta recheada na cavidade.
Etapa 2/3
Em uma chapa quente, sele o bife de todos os lados. Em uma assadeira, disponha cebolas cozidas e pimentões e coloque o bife grelhado por cima. Embrulhe o prato em papel alumínio e leve ao forno por 20-30 minutos a 180°C.
Etapa 3/3
Espalhe o queijo ralado sobre a chapa quente. Mergulhe as tortilhas na mistura de guacamole e salsinha e disponha sobre o queijo. Depois de cozido, retire da grelha. Coloque as tortilhas com o lado do queijo virado para cima, em uma superfície plana. Despeje o creme azedo sobre ele, junto com um pouco de coentro, arroz cozido, feijão e chips quebrados. Coloque os rabanetes e o abacate fatiados por cima. Disponha na sequência as fatias do filé recheado. Enrole tudo fazendo um burrito e despeje um pouco de queijo derretido por cima. Adicione algumas fatias de pimenta jalapeño por cima e bom apetite!
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