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Pão de tomatinhos com queijo
Diretamente da Itália para a sua cozinha
Equipe
Chefclub
Tempo total : 1 h 10
Preparo : 40 min, Cozimento : 30 min
Ingredientes para 5 pessoas
10 azeitona preta
10 fermento
1 tomate verde
650 água
1 tomate
20 tomate cereja
10 alecrim
100 farinha
1 tomate amarelo
27 bolinha de muçarela
1 tomate
10 manjericão
1 alho
1 abobrinha
20 gorgonzola
20 queijo pecorino
20 parmesão
50 azeite de oliva
20 ricota
100 creme de leite
Etapa 1/3
Misture o fermento seco com água morna e deixe descansar por 10 minutos. Misture a farinha com a preparação do fermento, até obter uma bola lisa de massa e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.
Etapa 2/3
Corte o tomate verde, um tomate vermelho e o tomate amarelo em tiras na horizontal, faça uma cavidade no meio e recheie com bolinhas de muçarela e manjericão. Repita a operação para obter 3 e leve à geladeira. Corte em pedaços um tomate vermelho, o dente de alho, a abobrinha, o gorgonzola, o queijo pecorino e o queijo parmesão. Em uma tigela, misture o tomate, o dente de alho e um fio de azeite. Em outra, misture a abobrinha com a ricota. Em uma última, misture o gorgonzola, o pecorino, o parmesão e o creme de leite.
Etapa 3/3
Corte as azeitonas pretas, os tomates cereja em 2, coloque-os na assadeira, adicione o alecrim, o azeite, os 3 recipientes, abra a massa do pão tipo focaccia com um rolo e disponha na assadeira, por cima de tudo. Leve ao forno por 30 minutos a 180°C. Retire a focaccia da assadeira, retire os recipientes, disponha os tomates, o manjericão e bom apetite!
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