Costela com barbecue & batatas

Para quem ama carne de porco, essa receita é imperdível!

4.7

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Tempo total 6 horas

Cozimento: 6 horas


Ingredientes para 6 pessoas

1 peça de costelinha de porco

2 kg de purê de batata

130 gramas de salsinha

400 ml de molho barbecue

500 gramas de salada de repolho (coleslaw)

450 gramas de manteiga

850 ml de mel


Utensílios de cozinha

Palito de dente

Assadeira redonda

Papel alumínio


Etapa 1/3

1 peça de costelinha de porco - 400 ml de molho barbecue - 450 gramas de manteiga - 850 ml de mel

Regue as costelas com mel e molho barbecue e coloque-as em uma assadeira redonda. Corte a manteiga em cubos e espete-os com os palitos de dente. Fique os palitos com manteiga em toda a carne. Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno a 135 °C por 6 horas.

Etapa 2/3

2 kg de purê de batata - 500 gramas de salada de repolho (coleslaw)

Faça 3 bolas de purê de batata e tempere com sal e pimenta. Passe o purê através de uma peneira, para criar uma textura. Coloque o purê em vários montinhos enfileirados sobre uma tábua de servir e disponha a salada de repolho por cima.

Etapa 3/3

130 gramas de salsinha

Retire as costelas do forno e coloque sobre a salada de repolho. Regue a carne com o líquido do cozimento. Polvilhe com salsinha e bom apetite!

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