Costela com barbecue & batatas
Para quem ama carne de porco, essa receita é imperdível!
Team
Chefclub
Tempo total 6 horas
Cozimento: 6 horas
Ingredientes para 6 pessoas
1 peça de costelinha de porco
2 kg de purê de batata
130 gramas de salsinha
400 ml de molho barbecue
500 gramas de salada de repolho (coleslaw)
450 gramas de manteiga
850 ml de mel
Utensílios de cozinha
Palito de dente
Assadeira redonda
Papel alumínio
Etapa 1/3
1 peça de costelinha de porco - 400 ml de molho barbecue - 450 gramas de manteiga - 850 ml de mel
Regue as costelas com mel e molho barbecue e coloque-as em uma assadeira redonda. Corte a manteiga em cubos e espete-os com os palitos de dente. Fique os palitos com manteiga em toda a carne. Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno a 135 °C por 6 horas.
Etapa 2/3
2 kg de purê de batata - 500 gramas de salada de repolho (coleslaw)
Faça 3 bolas de purê de batata e tempere com sal e pimenta. Passe o purê através de uma peneira, para criar uma textura. Coloque o purê em vários montinhos enfileirados sobre uma tábua de servir e disponha a salada de repolho por cima.
Etapa 3/3
130 gramas de salsinha
Retire as costelas do forno e coloque sobre a salada de repolho. Regue a carne com o líquido do cozimento. Polvilhe com salsinha e bom apetite!
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