Bolo veludo vermelho

Ele vai deixar seu Natal em família iluminado

4.7

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Chefclub

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Tempo total 1 hora 50 minutos

Preparação: 50 minutos, Cozimento: 1 hora


Ingredientes para 7 pessoas

360 gramas de farinha

2 c.s. de fermento em pó

1 pitada de sal

30 gramas de chocolate em pó

360 gramas de manteiga

120 ml de óleo vegetal

300 gramas de açúcar

6 unidades de ovo

2 c.s. de extrato de baunilha

120 ml de creme de leite

60 ml de café

40 gramas de corante natural vermelho

1 c.c. de vinagre de vinho branco

90 gramas de cream cheese

265 gramas de chocolate branco

50 gramas de açúcar de confeiteiro

10 gramas de corante alimentício verde


Utensílios de cozinha

Garrafa pet

Fita adesiva

Palito de dente

Colher para melão

esteira de confeitaria


Etapa 1/5

Para o bolo: misture a farinha, o fermento, o sal e o chocolate em pó até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela separada, misture 240 g de manteiga, óleo vegetal e açúcar, até obter uma massa lisa, depois acrescente à mistura anterior. Junte os ovos um a um, o creme de leite, a baunilha e o café e bata até obter uma massa lisa. Junte a manteiga, o vinagre e 30 g de corante vermelho natural e adicione à mistura. Despeje a massa em uma forma retangular e leve ao forno por 1 hora a 180 °C.

Etapa 2/5

Para a cobertura: junte a manteiga restante, o açúcar de confeiteiro, o cream cheese e 90 g de chocolate branco até obter uma mistura homogênea e reserve.

Etapa 3/5

Corte a garrafa em duas partes, corte a extremidade e corte o resto em 2 e forme um anel de plástico com o auxílio da fita adesiva. Repita a operação uma segunda vez. Utilize os anéis de plástico para vazar 7 cilindros no bolo. Desenforme os pedaços de bolo do cortador, para fazer a base das velas. Derreta o restante do chocolate branco, atravesse 2 palitos de espetinho em cada extremidade das velas de bolo e mergulhe-os completamente no chocolate branco derretido. Recheie o interior com a cobertura de cream cheese, coloque uma pequena vela no centro e leve à geladeira por 30 minutos.

Etapa 4/5

Despeje o restante do chocolate branco derretido nas bordas e no topo das velas de chocolate branco, para dar a impressão de cera derretida. Misture uma parte do chocolate branco restante com o corante vermelho natural, a outra parte com o corante verde natural e coloque o chocolate vermelho derretido em um copo. Faça um cone com papel manteiga e coloque parte do chocolate verde derretido nele. Despeje o restante do chocolate verde em outro copo.

Etapa 5/5

Faça bolinhas com o restante do bolo com o auxílio de uma colher de melão. Espete as bolinhas com palitos de dente e mergulhe-as no chocolate vermelho derretido. Disponha-as na esteira da confeitaria Chefclub e desenhe linhas com chocolate verde. Recorte um molde em forma de folha da embalagem de cream cheese, depois faça folhas verdes de chocolate sobre a esteira e leve à geladeira. Coloque as bolinhas e as folhas de chocolate em volta das velas e bom apetite!

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