Pavê-bolinha de morangos

Um doce original e refrescante para toda a família

4.6

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Chefclub

Team

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Tempo total 1 hora 20 minutos

Preparação: 20 minutos, Descanso: 1 hora


Ingredientes para 6 pessoas

250 gramas de chocolate branco

300 ml de creme de leite

Biscoitos de champanhe

2 bandejas de morango

300 gramas de mascarpone

Folhas de hortelã

30 gramas de açúcar refinado

Sorvete de morango chefclub


Utensílios de cozinha

Balão

Plástico filme

Saco de confeiteiro

Liquidificador


Etapa 1/4

Encha os balões com água, feche-os e coloque-os em um prato redondo com água até a metade. Leve tudo ao freezer por 1 hora.

Etapa 2/4

250 gramas de chocolate branco - 2 bandejas de morango

Derreta o chocolate branco, despeje sobre os balões, deixe endurecer e coloque a decoração de chocolate branco em um prato. Lave e corte os morangos, cozinhe um terço em uma panela e triture-os até obter uma calda. Deixe esfriar e despeje em três cavidades da casca de chocolate branco.

Etapa 3/4

300 ml de creme de leite - 300 gramas de mascarpone - 30 gramas de açúcar refinado - Sorvete de morango chefclub

Bata o creme de leite, o mascarpone e o açúcar para fazer um chantilly. Coloque em um saco de confeiteiro, corte a ponta e coloque o chantilly em 3 cavidades da casca de chocolate branco, adicionando alguns morangos cortados. Faça 3 bolas de sorvete de morango Chefclub e coloque-as em 4 outras cavidades da casquinha de chocolate. Faça lascas de chocolate com o restante chocolate branco endurecido com uma colher de chá e coloque-as sobre as bolas de sorvete.

Etapa 4/4

Biscoitos de champanhe - Folhas de hortelã

Corte os morangos restantes em tiras, faça três espirais de morangos em três quadrados separados de plástico filme. Despeje o chantilly em cada espiral, adicione os biscoitos de champanhe cortados em três, um pouco de calda de morango e cubra tudo com chantilly. Feche com plástico filme e leve ao congelador para endurecer. Desenforme as bolinhas de morango congeladas, acrescente algumas folhas de hortelã por cima e coloque-as sobre a casquinha de chocolate branco. Bom apetite!

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