Escondidão de strogonoff

Vamos procurar essa delícia?



Tempo total 30 minutos

Ingredientes para 6 pessoas

Arroz

6 batatas

70 g de manteiga

100 ml de leite

2 peitos de frango

Salsinha

Conhaque

50 g de concentrado de tomate

Mostarda

Molho inglês

200 g de creme de leite

Muçarela ralada

Azeite


Etapa 1/3

Em uma travessa redonda, fazer uma camada de arroz cozido e reservar. Cozer as batatas, amassá-las com o leite, a manteiga, o sal e a pimenta, para criar um purê. Reservar.

Etapa 2/3

Em uma frigideira, refogar os peitos de frango cortados em cubos com azeite e cebola. Flamba-los com conhaque. Adicionar em seguida os cogumelos, o creme de leite, o concentrado de tomate, a mostarda, o molho inglês e a salsinha. Quando o frango estiver bem cozido, adicionar uma camada do strogonoff sobre o arroz.

Etapa 3/3

Criar uma terceira camada com o purê de batata e em seguida adicionar a muçarela ralada. Levar ao forno por 20 minutos à 180°C. Servir com batata palha.

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