Maçã de chocolate

Refrescante, saborosa e crocante

4.4

17 avaliações

754,1 mil visualizações
Chefclub

Team

Chefclub



Tempo total 1 hora 55 minutos

Preparação: 40 minutos, Cozimento: 25 minutos, Descanso: 50 minutos


Ingredientes para 6 pessoas

50 gramas de biscoitos

200 gramas de chocolate amargo

6 bolas de sorvete de caramelo chefclub

150 gramas de manteiga

6 unidades de maçã

4 unidades de bala de caramelo

135 gramas de açúcar refinado

20 gramas de açúcar de confeiteiro

1 unidade de ovo

200 ml de creme de leite

235 gramas de farinha

100 gramas de mascarpone

1 pitada de sal


Utensílios de cozinha

Plástico filme

Forma de bolinho

Grelha de confeitaria


Etapa 1/3

50 gramas de biscoitos - 150 gramas de manteiga - 135 gramas de açúcar refinado - 1 unidade de ovo - 235 gramas de farinha - 1 pitada de sal

Esfarele os biscoitos para fazer uma farofa. Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar, acrescente o ovo, a farinha, a farofa de biscoitos, o sal e misture novamente para obter uma massa de biscoitos. Reserve por 30 minutos.

Etapa 2/3

200 gramas de chocolate amargo - 6 unidades de maçã - 20 gramas de açúcar de confeiteiro - 200 ml de creme de leite - 100 gramas de mascarpone

Derreta o chocolate amargo, cubra cada maçã com plástico filme e mergulhe metade das maçãs no chocolate amargo derretido. Coloque-as em uma grelha de confeitaria sobre uma assadeira com o lado do chocolate para cima. Forme um cone de papel manteiga e despeje o restante do chocolate amargo derretido dentro. Coloque uma folha de papel manteiga na lateral da assadeira e desenhe linhas de chocolate amargo derretido. Leve à geladeira por 20 minutos. Bata o açúcar de confeiteiro, o creme de leite e o mascarpone para fazer um chantilly, coloque em um saco de confeiteiro e reserve.

Etapa 3/3

6 bolas de sorvete de caramelo chefclub - 4 unidades de bala de caramelo

Coloque a base de biscoitos em uma forma de bolinhos, pressione nas cavidades da forma para marcar, polvilhe com a farofa de biscoitos e alise com uma segunda forma de bolinhos. Leve ao forno por 25 minutos a 180°C. Desenforme o chocolate das maçãs, faça uma linha de chocolate acima de cada uma e reserve. Corte as maçãs em pedaços e cozinhe-as em uma panela com manteiga. Forre a forma de massa com maçãs assadas, coloque uma bola de sorvete de caramelo Chefclub sobre as maçãs assadas e cubra-as com as casquinhas de chocolate. Coloque o chantilly em volta das casquinhas de chocolate, pique as balas de caramelo e polvilhe por cima e bom apetite!

Compartilhe com a comunidade!

Tem um comentário sobre essa receita? Você pode fazer aqui! Escolha "questão" ou "dica", se for mais adequado à sua contribuição

ChefClub

0/400 Limite de caracteres