Carne seca com barbecue

Aprenda a fazer uma carne seca diferente em casa!

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Tempo total 4 horas 40 minutos

Preparação: 10 minutos, Cozimento: 4 horas 10 minutos, Descanso: 20 minutos

Ingredientes para 6 pessoas

1 peça de carne

15 unidades de ovo

35 gramas de maionese

120 ml de molho de soja

2 c.c. de mostarda

2 c.s. de molho inglês

1 c.c. de alho em pó

2 c.c. de pimenta

Sal e pimenta

1 c.c. de fumaça líquida

Cebolinha

1 c.c. de cebola em pó

1 c.c. de páprica

1 c.c. de pimenta malagueta

2 c.s. de xarope de agave


Utensílios de cozinha

Palito de dente

Saco de confeiteiro

Tigela


Etapa 1/4

1 peça de carne - 120 ml de molho de soja - 2 c.s. de molho inglês - 2 c.c. de pimenta - 1 c.c. de fumaça líquida - 1 c.c. de cebola em pó - 1 c.c. de páprica - 1 c.c. de pimenta malagueta - 2 c.s. de xarope de agave

Em uma tigela, misture o molho de soja, o molho inglês, a pimenta, a fumaça líquida, a cebola em pó, o alho em pó, a páprica, a pimenta malagueta e o xarope de agave. Leve à geladeira.

Etapa 2/4

Leve a carne ao congelador por 20 minutos. Corte o bife em tiras finas dispondo de forma separada em uma bandeja. Leve-os ao freezer por mais 5 minutos. Disponha 3 tiras de carne no palito e mergulhe na marinada. Deixe as tiras penduradas em uma grelha e leve ao forno por cerca de 3 horas a 80ºC.

Etapa 3/4

15 unidades de ovo

Ferva a água e coloque 15 ovos para cozinhar por 10 minutos em fogo alto. Retire do fogo e dê um choque térmico, lavando com água gelada. Descasque e corte os ovos ao meio, colocando as gemas em uma tigela separada.

Etapa 4/4

35 gramas de maionese - 2 c.c. de mostarda - 1 c.c. de alho em pó - Sal e pimenta - Cebolinha

Na tigela com as gemas, adicione maionese, mostarda, cebola e alho em pó, pimenta malagueta fatiada, sal e pimenta a gosto. Misture tudo até ficar homogêneo. Coloque a mistura ao saco de confeiteiro e coloque nas cavidades das claras cozidas, refazendo a gema. Adicione páprica e cebolinha por cima, sirva com espaguete e bom apetite!

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