Mega porção de carne & chucrute

Para saborear em boa companhia

4.7

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Tempo total 2 horas 5 minutos

Preparação: 5 minutos, Cozimento: 2 horas


Ingredientes para 4 pessoas

1 peça de filé de costela

700 gramas de purê de batata

3 unidades de ovo

Cebolinha

1 lata de cerveja

Farinha

Sal e pimenta

Molho de salada

65 gramas de tempero de cajun

32 gramas de manteiga

130 gramas de chucrute

6 fatias de queijo suíço

6 fatias de cheddar

65 gramas de cebola frita


Utensílios de cozinha

Descascador de legumes

Forma de bolinho


Etapa 1/4

1 peça de filé de costela - 1 lata de cerveja - 65 gramas de tempero de cajun - 130 gramas de chucrute

Corte a parte superior do filé de costela fazendo um xadrez. Despeje a cerveja sobre a carne e cubra com o tempero. Recheie com chucrute e leve ao forno a 135 °C por 1 hora e 15 minutos. Retire do forno e corte em fatias finas com um ralador de legumes.

Etapa 2/4

700 gramas de purê de batata - Farinha - 32 gramas de manteiga - 6 fatias de queijo suíço - 6 fatias de cheddar - 65 gramas de cebola frita

Faça 3 retângulos com o purê de batatas e cubra com farinha. Derreta a manteiga em uma panela e disponha o purê nela. Cozinhe cada lado até ficar crocante, retire do fogo e empilhe dispondo duas fatias de queijo suíço e 2 de cheddar entre cada camada. Cubra todas as bordas com o restante do purê de batatas e os lados com cebola frita.

Etapa 3/4

3 unidades de ovo - Sal e pimenta

Quebre os ovos nas cavidades da forma de bolinhos. Coloque um pouco de água em cada uma e tempere com sal e pimenta. Cubra com uma segunda forma de bolinhos, de cabeça para baixo. Leve ao forno por cerca de 10 minutos.

Etapa 4/4

Cebolinha - Molho de salada

Cubra o purê de batatas com chucrute e as fatias de carne. Adicione os ovos por cima, polvilhe com cebolinha e regue o molho para salada. Bom apetite!

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