Mousse de chocolate com frutas vermelhas

A sobremesa mais romântica que você já viu

4.3

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Chefclub

Team

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Tempo total 2 horas 20 minutos

Preparação: 1 hora , Cozimento: 20 minutos, Descanso: 1 hora


Ingredientes para 5 pessoas

120 gramas de chocolate ao leite

200 ml de leite

1 pote de sorvete de morango chefclub

290 gramas de chocolate amargo

390 ml de creme de leite

8 unidades de framboesa


Utensílios de cozinha

Saco plástico

Palito de dente

Pincel

Assadeira


Etapa 1/3

120 gramas de chocolate ao leite - 290 gramas de chocolate amargo

Derreta o chocolate ao leite, despeje em um saco plástico e deixe esfriar. Quando endurecer, trace o contorno de uma rosa usando um palito. Cubra o chocolate com um prato e retire o excesso, para ficar apenas um disco do formato do prato. Retire o prato e cubra o chocolate com um segundo saco plástico. Achate o disco com uma tábua e leve à geladeira por 30 minutos. Lave a folha, coloque-a sobre papel vegetal e derreta 70 g de chocolate amargo. Espalhe uma primeira camada na folha e cubra com uma segunda camada. Trace uma haste no papel manteiga com uma colher de chá e leve à geladeira por 30 minutos.

Etapa 2/3

200 ml de leite - 390 ml de creme de leite

Deixe o leite ferver, despeje no chocolate amargo restante, bata na batedeira e reserve. Despeje o creme de leite separadamente. Bata até fazer uma mousse e incorpore o chocolate com uma espátula, até obter uma textura lisa. Coloque papel manteiga na forma desmontável, despeje a mousse e leve ao congelador por 1 hora.

Etapa 3/3

1 pote de sorvete de morango chefclub - 8 unidades de framboesa

Espalhe três bolas de sorvete sobre a mousse e leve ao freezer por 30 minutos. Retire a folha do papel manteiga e desenforme o chocolate amargo. Retire o interior das pétalas de rosas desenhadas com um palito no disco e reserve. Coloque o bolo em um prato. Disponha as framboesas por cima, espaçadas ao redor. Cubra com o disco de chocolate equilibrado sobre as framboesas e coloque a folha inclinada sobre uma framboesa, depois o talo ao lado. Decore a borda do prato com pétalas de rosa e bom apetite!

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