Festival de petiscos

Já comeu gema empanada? É hora de experimentar!

4.4

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Chefclub

Team

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Tempo total 30 minutos

Cozimento: 30 minutos


Ingredientes para 4 pessoas

5 unidades de ovo

1 unidade de tomate

2 unidades de abacate

390 gramas de batata

2 unidades de pão de forma

65 gramas de farinha de rosca

1 unidade de cebola

1 unidade de limão

130 gramas de queijo

3 fatias de bacon

Rúcula

65 gramas de farinha


Utensílios de cozinha

Palito de dente

Cortador de biscoitos em formato de círculo

Batedeira

Plástico filme


Etapa 1/5

4 unidades de ovo - 65 gramas de farinha de rosca

Separe a clara e as gemas de 4 ovos. Passe as gemas na farinha de rosca e frite-as em óleo quente por 20 segundos. Reserve.

Etapa 2/5

1 unidade de tomate - 1 unidade de cebola - Rúcula

Bata as claras em uma batedeira até ficar ligeiramente espumoso. Adicione o tomate picado, a cebola e a rúcula em uma panela com um pouco de azeite em fogo médio. Mexa e acrescente as claras batidas em neve. Cubra, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 4 minutos.

Etapa 3/5

2 unidades de abacate - 1 unidade de limão

Corte os abacates ao meio e retire a casca e a semente. Coloque em um pouco de água com limão por 10 segundos. Corte em fatias finas e disponha sobre plástico filme, uma de frente para a outra. Pressione para baixo para fazer um leque e, usando o cortador de biscoitos, corte um pedaço dos ovos cozidos e coloque no centro. Faça uma bola usando o plástico filme e torça no topo. Leve à geladeira por 5 minutos.

Etapa 4/5

390 gramas de batata - 130 gramas de queijo - 65 gramas de farinha - 1 unidade de ovo

Corte as batatas ao meio e faça uma cavidade no centro. Adicione o queijo, feche com dois palitos de cada lado e frite por 4 minutos. Retire da panela e deixe esfriar. Retire os palitos de dente. Passe cada uma na farinha, em um ovo batido e na farinha de rosca. Frite até dourar.

Etapa 5/5

2 unidades de pão de forma - 3 fatias de bacon

Torre um pão, coloque a bola de abacate por cima seguida de duas gemas de ovo fritas. Adicione as batatas fritas e o bacon picado. Sirva e delicie-se!

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