Cordon bleu crispy au four

Name: Cordon bleu crispy au four
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 pièce escalopes de poulet; 1 pièce tranche de jambon; 60 gramme mozzarella (72 boule); 40 gramme corn flakes; 1 pièce oeufs; 3 pièce cuillères à soupe de farine; 1 pièce cuillère à soupe de paprika; 1 pièce Sel, poivre

Show devant, une super recette !

4.7

15 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 35 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 25 min, Repos : 5 min

Description

Cordon bleu crispy au four

Ingrédients pour 2 personnes

2 pièce escalopes de poulet

1 pièce tranche de jambon

60 gramme mozzarella (72 boule)

40 gramme corn flakes

1 pièce oeufs

3 pièce cuillères à soupe de farine

1 pièce cuillère à soupe de paprika

1 pièce Sel, poivre

Étape 1/2

Préparer trois assiettes plates :
Une avec la farine.
Une avec l'œuf et le paprika battu avec une fourchette.
Une avec les corn flakes légèrement écrasés.
Entailler l'escalope dans le sens de la longueur afin de former une sorte de poche que l'on va garnir.

Étape 2/2

Couper la tranche de jambon en deux et mettre une demie tranche dans chaque escalope.
Ajouter des morceaux de mozzarella et refermer.
Tout en maintenant l'escalope garnie fermée, la tremper dans la farine, puis l'œuf et enfin les corn flakes.
Saupoudrer avec du paprika pour obtenir une jolie couleur.
Astuce : utiliser un morceau de vert de poireau comme ficelle pour maintenir l'escalope fermée.
Enfourner pendant 25 minutes au four à 180 degrés jusqu'à ce que ce soit doré.
Retourner à mi-cuisson pour que chaque côté soit bien croustillant.

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