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Le cordon bleu diabolique
Les petits diablotins envahissent votre assiette pour Halloween !
Team
Chefclub
Temps total : 2 h 55
Préparation : 1 h, Cuisson : 25 min, Repos : 1 h 30
Ingrédients pour 5 personnes
4 blancs de poulet
1 épices chefclub pour poulet
2 emmental
2 jambon
100 farine
5 jaunes d'œufs
1 McCain® KID SMILE
100 chapelure
Huile de friture
75 parmesan
25 paprika
3 tomates cerises
3 billes de mozzarella
2 piments jalapeños
Étape 1/4
Recouvrir le masque d’Halloween de film alimentaire. Placer les blancs de poulet à l’intérieur du masque, les parsemer d’épices Chefclub pour poulet, déposer l’emmental, le jambon puis recouvrir avec les blancs de poulet. Réserver 1 heure et 30 minutes au frais.
Étape 2/4
Démouler les blancs de poulet du masque, le parsemer de farine, jaune d’œuf et chapelure puis le frire dans l’huile de friture. Verser les frites McCain® KID SMILE sur une plaque de cuisson et enfourner 15 minutes à 200 °C.
Étape 3/4
Mélanger la moitié du parmesan avec le paprika. Déposer le parmesan sur une poêle chaude en formant une flamme, parsemer le parmesan au paprika pour former les contours des flammes et les laisser cuire pour obtenir une tuile. Répéter l’action pour en avoir 6.
Étape 4/4
Couper les tomates cerises, les enfourner 10 minutes à 180 °C. Placer les billes de mozzarella pour former les yeux du masque, étaler les tomates cerises autour des yeux et de la bouche. Planter 2 piments jalapeños pour former les cornes. Disposer les flammes de parmesan autour du masque de cordon bleu en alternant avec les frites McCain® kid SMILE et déguster.
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