Cordon bleu aux épinards et au fromage de chèvre

Name: Cordon bleu aux épinards et au fromage de chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 pincée poivre; 4 tranche jambon sec; 1,5 tranche cordons bleu; 1 paquet chapelure; 1 pincée ail semoule; 6 tranche chèvre; 100 gramme pousses d'épinards; 1 piece œuf; 1 c. à s. sel; 4 piece filet de poulet; 0,25 l huile d'olive

Cordon bleu

4.6

16 avis

Source

Team

Chefclub

Cordon bleu aux épinards et au fromage de chèvre

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J'ai fait cette recette

Temps total : 30 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min

Description

Je vous propose cette revisite avec le merveilleux combo chèvre/épinard !

Ingrédients pour 4 personnes

1 pincée poivre

4 tranche jambon sec

1,5 tranche cordons bleu

1 paquet chapelure

1 pincée ail semoule

6 tranche chèvre

100 g de pousses d'épinards

1 œuf

1 c. à s. de sel

4 filet de poulet

0,25 l d'huile d'olive

Étape 1/5

Faire réduire les pousses d'épinard dans une casserole à feu moyen.

Étape 2/5

Préparer deux assiettes creuses : une avec l'oeuf battu en omelette, du sel et poivre, et la seconde avec de la chapelure, du sel du poivre et de l'ail semoule.

Étape 3/5

Parer les filets de poulet dans la longueur (sans atteindre le côté opposé). Déposer une tranche de jambon sec, 1,5 tranches de chèvre et des pousses d'épinards.

Étape 4/5

Tremper les filets farcis dans l'oeuf, puis dans la chapelure. Déposer dans une assiette.

Étape 5/5

Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive.
Puis, faire dorer les cordons bleu sur les deux faces. Baisser le feu et laisser poursuivre la cuisson à couvert.

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