Aubergines façon hasselback

Name: Aubergines façon hasselback
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 pièce aubergine; 1 c. à s. huile d'olive; 1 c. à s. épices au choix, ici j'ai utilisé sel, poivres, herbes de Provence, piment d'espelette et citron confit

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4.3

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h

Préparation : 15 min, Cuisson : 45 min

Description

C'est une recette qu'on voit plutôt avec des pommes de terre mais j'ai testé avec des aubergines et ça fonctionne super bien.
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C'est une autre recette que je partage dans le cadre du challenge sur les fruits et légumes de saison #challengerecettedesaisonjuillet de @quichesandcookies et @frenchieandfoody car j'adore vraiment trop l'aubergine !

Ingrédients pour 2 personnes

2 pièce aubergine

1 c. à s. huile d'olive

1 c. à s. épices au choix, ici j'ai utilisé sel, poivres, herbes de Provence, piment d'espelette et citron confit

Étape 1/6

Préchauffer le four à 180°

Étape 2/6

Découper en deux vos aubergines puis en tranches sans aller jusqu'au bout pour que l'aubergine reste entière

Étape 3/6

Mixer un demi citron confit avec de l'huile d'olive et badigeonner en les aubergines

Étape 4/6

Saupoudrer d'herbes de provence, de piment d'espelette, de poivre

Étape 5/6

Faire cuire environ 45 minutes

Étape 6/6

Si les aubergines ne sont pas encore confites, vous pouvez les laisser plus longtemps en les couvrant d'un papier d'alu pour éviter qu'elles colorent trop

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