Osso bucco

Name: Osso bucco
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 2 oignon; 1 farine; 1 tomate; 2 ail; 300 carotte; 1 concentré de tomates; 20 vin blanc; 1 bouquet garni; 4 jarret de veau

En cuisine avec lesplatsdestef !

4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 55

Préparation : 25 min, Cuisson : 1 h 30

Description

Une recette simple et rapide.

Ingrédients pour 4 personnes

2 oignon

1 farine

1 tomate

2 ail

300 carotte

1 concentré de tomates

20 vin blanc

1 bouquet garni

4 jarret de veau

Étape 1/4

Vous pouvez remplacer le veau par de la dinde moins onéreux.

Étape 2/4

Farinez les morceaux de viande et les faire dorer à l'huile d'olive dans une cocotte.
Retirez et réservez.

Étape 3/4

Lavez, épluchez et coupez les carottes , les oignons et l'ail, faites revenir dans l'huile d'olive dans la cocotte.
Quand le tout a une belle couleur dorée, ajoutez les tomates avec le jus, le concentré de tomates, le vin blanc le bouquet garni, salez, poivrez.
Ajoutez la viande et laissez mijoter environ 1h30 mn.

Étape 4/4

Servir chaud ici avec une polenta.

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