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Pâtes carbonara authentique
En cuisine avec mc-au-naturel !
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Team
Chefclub
Temps total : 25 min
Préparation : 15 min, Cuisson : 10 min
Description
On démarre le week-end avec des pâtes. C'est la fin du mois et les seuls féculents qu'il me reste à la maison sont les pâtes, donc j'en fais à toutes les sauces.
Cette fois-ci, j'ai décidé de m'attaquer à la carbonara, la vraie ou presque.
Étape 1/4
Mettez vos spaghettis à cuire comme à votre habitude.
Faites griller la pancetta, puis la couper en petits morceaux.
Étape 2/4
Dans un bol, mettez les œufs, 80 gr de fromage parmesan ou pecorino, et 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes.
Battez jusqu'à ce que le mélange gonfle légèrement.
Étape 3/4
Une fois les pâtes cuites, les mélanger rapidement à la pancetta et au mélange d'oeufs-parmesan/pecorino-eau.
Saupoudrez avec le fromage restant.
Poivrez avec quelques tours de moulin sur les pâtes. Dégustez vos pâtes directement.
Étape 4/4
Bon appétit mes gourmands.
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