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Falafels épicés au four
Show devant, une super recette !
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Team
Chefclub
Temps total : 33 min
Préparation : 3 min, Cuisson : 25 min, Repos : 5 min
Description
Falafels épicés au four
Ingrédients pour 1 personnes
500 gramme Pois chiche secPois chiche sec
1 pièce oignon rougeoignon rouge
2 pièce cuillères à soupe de cumin
1 pièce cuillère à café de cardamome
1 pièce Cannelle
1 pièce cuillère à café
30 feuille Menthe
3 pièce branches de Coriandre
1 pièce Sel et poivre
2 pièce cuillères à soupe Huile d'olive
2 pièce cuillères à soupe de farine
Étape 1/4
Mettre les pois chiches dans un grand récipient et les recouvrir d'eau.
Laisser tremper toute la nuit.
Étape 2/4
Égoutter les pois chiches et les faire sécher sur du papier absorbant.
Mettre les pois chiches et la farine dans un mixeur.
Mixer jusqu'à obtenir des pois chiches hachés finement.
Étape 3/4
Bien hacher l'oignon et les herbes aromatiques.
Les ajouter aux pois chiches avec les épices.
Saler, poivrer.
Mélanger à la main afin que ce soit homogène.
Étape 4/4
Former ensuite des petites boules bien fermes à la main.
Déposer vos falafels sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes en les retournant pendant la cuisson.
Astuce : les manger avec une sauce yaourt/sauce soja/tahin.
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