Mousse au citron sans oeufs

Name: Mousse au citron sans oeufs
Prep time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 gramme mascarpone⁣⁣; 150 gramme sucre; 180 gramme jus de citron; 3 pièce citrons; 1 pièce oeuf⁣

Mousse au citron

4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 15

Préparation : 15 min, Repos : 2 h

Description

Bonne dégustation

Ingrédients pour 6 personnes

250 gramme mascarpone⁣⁣

150 gramme sucre

180 gramme jus de citron

3 pièce citrons

1 pièce oeuf⁣

Étape 1/2

Commence par zester et presser les citrons.
Ajoute alors le sucre et mélange.⁣⁣
Dans un autre récipient, mettre le mascarpone et le fouetter au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit détendu.
Ajoute alors le jus de citron sucré petit à petit.
Bats à nouveau à chaque ajout. La mousse doit alors avoir un aspect crémeux.
Verse dans des ramequins. Mets au frais pour environ 2h, ou plus si tu veux.⁣⁣

Étape 2/2

Si tu veux que la mousse ait vraiment un aspect de mousse, monte le blanc en neige et incorpore le après avoir battu au fouet le jus de citron et le mascarpone.
Cela permettra aussi d'avoir quelque chose de plus aérien !⁣

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