Quiche sans pâte saumon poireaux

Name: Quiche sans pâte saumon poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 pièce beaux poireaux; 1 pièce petit oignon; 3 pièce oeufs; 20 cl crème liquide; 30 cl lait; 100 gramme farine; 60 gramme mozzarella râpée; 2 tranche Saumon fumé coupé en morceaux; 20 gramme Beurre; 1 pincée Sel, poivre, muscade

Quiche sans pâte

4.6

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h

Préparation : 20 min, Cuisson : 40 min

Description

vous pouvez varier la garniture comme vous le souhaitez

Ingrédients pour 4 personnes

3 pièce beaux poireaux

1 pièce petit oignon

3 pièce oeufs

20 cl crème liquide

30 cl lait

100 gramme farine

60 gramme mozzarella râpée

2 tranche Saumon fumé coupé en morceaux

20 gramme Beurre

1 pincée Sel, poivre, muscade

Étape 1/2

Émincer finement poireaux et oignons et les faire revenir 15 minutes environ avec un peu de beurre dans une poêle
Fouetter les œufs avec la crème ; ajouter la farine et bien remuer. Ajouter le lait au fur et à mesure puis le saumon et le mélange poireaux / oignon
Ajouter la moitié du fromage au mélange

Étape 2/2

Assaisonner avec un peu de sel (le saumon étant déjà salé, en ajouter peu), du poivre, une petite cuillère à café de muscade
Verser le reste du fromage au fond du moule puis l’appareil et enfourner environ 40 minutes à 180 degrés (adapter selon votre four ; vous pouvez planter un couteau au milieu ; il doit ressortir sec)
Servir tiède ou à température ambiante accompagné d’une petite

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