Fanouropita

Hier soir après être rentrée du travail, j'ai préparé une fanouropita. On la prépare généralement la veille de la fête de Saint-Fanourios en sa mémoire le 27 août .

La croyance dit que si l'on partage une fanouropita, nous trouverons nos objets perdus ou même des personnes. Par exemple, dans plusieurs régions de Grèce, les femmes célibataires font un gâteau à l’honneur de Saint Fanourio qui leur révélera un mari.

La fanouropita est un cake riche en parfums et idéal pour le carême, parce qu’il ne contient ni d’œufs, ni de lait.

En dehors de la signification religieuse et de la tradition, elle est délicieuse vous pouvez la préparer à n’importe quel moment de l’année.

Faites chauffer le four à 180°C sur chaleur tournante. Beurrez et farinez un plat de 30 cm de diamètre.
Faites tremper les raisins secs à l’eau et au cognac(facultatif)dans un petit bol.
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive avec le sucre, la moitié de jus d’orange et la cannelle.

Dans un petit récipient, mélangez le bicarbonate de soude avec l’autre moitié de jus d’orange.
Son volume va commencer à doubler.
Ajoutez-le dans votre préparation liquide. Mélangez bien.

Égouttez les raisins secs. Laissez-les de côte.
Ajoutez la farine en la tamisant, les zestes d’orange, les raisins secs et les noix grossièrement écrasés.
Mettez la préparation dans le plat à four et faites-le cuire à 180°C pendant 50 minutes(surveillez).

Décorez si vous le souhaitez avec le sucre glace. Bonne dégustation !