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Ragoût bulgare façon kavarma de boeuf
Une recette facile et rapide
Team
Chefclub
Temps total : 1 h 03
Préparation : 10 min, Cuisson : 53 min
Description
Valeurs nutritionnelles par portion
279kcal 13,9g G 34,2g P 6,2g L
Ingrédients pour 5 personnes
1 huile d'olive
1 oignon
500 boeuf à mijoté
400 carotte
sel et poivre
1 thym, sarriette
300 polpa de tomates
200 vin rouge
200 poivron
Étape 1/5
Émincez l'oignon et coupez la viande en morceaux. Épluchez les carottes et coupez-les grossièrement ainsi que les poivrons.
Étape 2/5
Faites revenir les oignons à feu vif dans l'huile pendant 5min puis ajoutez la viande.
Étape 3/5
Laissez cuire de nouveau 2/3 min. Déglacez avec le vin, gratter le fond pour récupérer les sucs et réduisez le feu.
Étape 4/5
Ajoutez les légumes, la pulpe de tomate, les herbes, salez et poivrez et laissez cuire 45min environ en mélangeant de temps en temps.
Étape 5/5
N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau si nécessaire.
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