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Gâteau au fromage blanc léger
Pour terminer le repas comme sur un nuage !
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Team
Chefclub
Temps total : 45 min
Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min
Description
Un dessert aérien, mousseux et light : cette recette de fromage blanc joue dans la cour des ultraprotéinés pour contenter tous les gourmands à cheval sur les calories !
Ingrédients pour 8 personnes
4 pièce œufs
100 gramme sucre en poudre
1 pièce citron bio
500 gramme fromage blanc
100 gramme fécule de maïs
Ustensiles
1 batteur électrique
1 moule à manqué (22 cm)
Étape 1/5
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Étape 2/5
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à obtention d’une consistance mousseuse.
Étape 3/5
Râper le zeste du citron et incorporer à la préparation. ajouter le fromage blanc. mélanger. ajouter la fécule de maïs, puis mélanger.
Étape 4/5
À l’aide du batteur électrique, monter les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. avec une spatule, incorporer les blancs d’œufs progressivement et délicatement dans la préparation en soulevant la pâte.
Étape 5/5
Verser la pâte dans un moule à manqué. enfourner 30 min à 180 °c. laisser refroidir sur la grille du four en ouvrant la porte avant de démouler. découper en parts, et servir froid avec un coulis de fruits rouges !
Astuce
Présentez ce gâteau au fromage blanc en format individuel en les faisant cuire dans des moules à muffins : raccourcissez simplement le temps de cuisson d’une dizaine de minutes.
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