Salade d’orge, courgettes & cerise

Name: Salade d’orge, courgettes & cerise
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 pièce courgette; 2 pièce petites courgettes jaunes; 100 gramme orge perlé; 40 gramme cerise; 2 c. à s. ricotta; 4 feuille Basilic; 2 c. à c. Sel; 1 c. à c. poivre

Bonne semaine à tous

4.4

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 50 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 35 min

Description

Les premières cerises sont enfin arrivées !
Pour ce début de saison, je tente une salade sucré/salé légère et originale.

Ingrédients pour 2 personnes

1 pièce courgette

2 pièce petites courgettes jaunes

100 gramme orge perlé

40 gramme cerise

2 c. à s. ricotta

4 feuille Basilic

2 c. à c. Sel

1 c. à c. poivre

Étape 1/2

Faites cuire l’orge perlé dans 2 fois son volume d'eau salée pendant 30 à 35 mn. Egouttez-le et réservez-le au frais.
2. Coupez les courgettes en rondelles et les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile, du sel et du poivre.
2. Dénoyautez les cerises et coupez-les en deux.

Étape 2/2

Dans un saladier, mélangez l’orge avec les courgettes, les cerises et le basilic. Servez le tout avec un peu de fromage frais ou ricotta.

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