Pâtes à la crème onctueuse et bacon émincé

Aujourd'hui je me suis lancé dans un plat réconfortant : des pâtes ... bon je ne dirai pas carbonara blasphème à la française alors c'est plus joli de dire pâtes à la crème et au bacon

J'aurai pris des lardons mais comme il me restait plein de bacon je me suis dit que c'était l'occasion idéale !
Avec un jaune d'œuf bien coulant dessus c'est joli ! Mais ne refaites pas ça chez vous, il ne faut pas poser la coquille de l'œuf dans votre plat c'est sale, moi c'était juste pour la photo

Cuire les pâtes, égoutter. Cuire le bacon dans une poêle puis couper en petits morceaux. Dans une sauteuse: huile d'olive + plein d'oignons émincés. Ensuite ajouter le bacon.
Plein de crème (mais pas trop non plus). Du poivre (pleinnn), et du maggi (le secret, han lalalaaaaa). Laisser bien réduire 10 minutes pour que ça épaississe.

Mélanger aux pâtes. Servir avec un jaune d'œuf (sans la coque / optionnel ), du poivre moulin, fleur de sel, du parmesan râpé.
Vous pouvez même mettre des oignons frits si ça vous dit.