Crèmes dessert au cacao

Name: Crèmes dessert au cacao
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 650 ml lait demi-écrémé; 50 gramme cacao en poudre non sucré; 90 gramme sucre; 2 gramme agar-agar

En cuisine, ça va être show !

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

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Temps total : 25 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 10 min

Description

CRÈMES AU CHOCOLAT

Ingrédients pour 5 personnes

650 ml de lait demi-écrémé

50 g de cacao en poudre non sucré

90 g de sucre

2 g d'agar-agar

Étape 1/2

Faire chauffer le lait dans une casserole.
pendant ce temps, mélanger le cacao et le sucre, puis les ajouter dans le lait chaud en continuant à mélanger.

Étape 2/2

Quand le lait commence à bouillir, incorporer l’agar-agar, laisser une à deux minutes en continuant à mélanger.
passer le tout dans un chinois puis remplir vos pots de yaourts.
mettre au frais plusieurs heures.

ici, la crème reste fluide, limite coulante, pas comme un flan. pour plus de texture, prendre plutôt du lait entier et éventuellement ajouter du lait entier en poudre.

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