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Feuilletés de rouget à la tomate
Feuilletés
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Team
Chefclub
Temps total : 55 min
Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min, Repos : 20 min
Description
Petit poisson qui nous rappelle le doux bruit des vagues dans lesquelles nous nous jetions, il y a encore quelques jours
Étape 1/5
Dans un bol mettez la tomate que vous aurez découper en petits dés.
Ajoutez le pesto, le basilic émincé et mélangez le tout.
Étape 2/5
Garnissez votre pâte feuilletée avec ce mélange (vous aurez découpez en six la pâte).
Enfournez pendant 15 minutes.
Étape 3/5
Pendant ce temps de cuisson, huilez vos filets de rougets d’huile d’olive puis déposez-les sur les feuilletés que vous remettez au four pendant 5 minutes.
Étape 4/5
Dernière étape, le dressage !!
Étape 5/5
Ajoutez un peu de tapenade sur les filets et décorer avec le romarin et le basilic.
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