Gâteau vapeur marbré

Coucou tout le monde , j’espère que vous allez tous bien en ce vendredi pour aujourd’hui Recette sucrée à la valeur oui oui.
Parce que le Thermomix peut aussi cuire des gâteaux grâce à la vapeur qu’il génère voici la recette du Savane au Varoma ! Cela vous donnera un marbré très moelleux, léger et fondant.

Mettre 3 blancs d’oeufs dans le bol.
Ajouter le fouet.
Mélanger 3 min/vitesse 3.5 puis retirer le fouet.

Transvaser dans un récipient.
Mettre 90 grammes de sucre en poudre et les 3 jaunes d’oeufs dans le bol.
Ajouter le fouet.

Mélanger 4 min/vitesse 3.5.
Ajouter 150 grammes de farine, 50 grammes de lait demi-écrémé, 90 grammes de beurre fondu, 1 sachet de sucre vanillé et 1 sachet de levure chimique dans le bol. Mélanger 3min/vitesse 3.5.
Ajouter la pâte dans le récipient contenant les blancs en neige et mélanger délicatement.

Verser la moitié de la pâte dans le bol du Thermomix. .
Ajouter 75 grammes de chocolat noir fondu dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4.
Verser alternativement la pâte à la vanille et la pâte au chocolat dans un moule beurré en vérifiant avant qu’il tient dans le Varoma et que son couvercle ferme bien.

Rincer le bol.
Ajouter 1000 grammes d’eau.
Ajouter le varoma.

Placer le moule dans le Varoma et poser le couvercle dessus. .
Cuire 50 min/120°C/vitesse 1.
Démouler une fois le savane refroidi.
Vous pouvez accompagner d’une crème anglaise.