La galette des rois de Carlton

Name: La galette des rois de Carlton
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 2 piece œufs; 175 gramme sucre; 90 gramme poudre d'amandes; 50 gramme farine; 130 gramme beurre; 2 piece pâtes feuilletées rondes; 50 gramme pépites de chocolat; 2 piece poires; 1 piece jaune d'œuf; 15 gramme chocolat noir

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Temps total : 55 min

Préparation : 30 min, Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 personnes

2 œufs

175 g de sucre

90 g de poudre d'amandes

50 g de farine

130 g de beurre

2 pâtes feuilletées rondes

50 g de pépites de chocolat

2 poires

1 jaune d'œuf

15 g de chocolat noir

Étape 1/2

Fouetter les œufs, 1 cochon et 1 souris de sucre, 1 cochon et 1 souris de poudre d’amandes, 1 chat de farine, 1 souris et 1 cochon de beurre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une crème.

Étape 2/2

Découper un grand rond dans la pâte feuilletée à l’aide d’une assiette. Dans les chutes de pâte, découper 2 triangles pour les oreilles, 3 petits ronds pour les babines et 2 demi-ronds pour les yeux. Étaler 1 cochon de crème d’amandes sur la galette, déposer la fève et ajouter 1 chat de pépites de chocolat. Couper les poires en fines lamelles et les déposer au centre de la galette. Répéter l’opération de découpe avec la deuxième pâte feuilletée et la déposer par-dessus la première. Déposer les yeux et le museau sur la galette, souder les bords à l’aide d’une fourchette et badigeonner la galette avec 1 jaune d’œuf. Enfourner 25 minutes à 180 °C. Former le visage de Carlton avec des pépites de chocolat et du chocolat fondu, puis déguster !

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