Apfel-Pfannkuchen

Halb Apfel-Zimt-Rolle, halb Pfannkuchen. Was für ein Genuss! 😍🍏🥞

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Gesamtzeit : 65 Minuten

Vorbereitung : 30 Minuten und Kochzeit : 35 Minuten

Zutaten für 6 Personen

Zitronensaft

112g Frischkäse

340g Butter

180g Puderzucker

10ml Vanillextrakt

Salz

220g Mehl

18g Backpulver

25g Zucker

330ml Milch

2 Eier

1 Vanilleschote

300g Werther's Originale

4 Granny Smith Äpfel

200g brauner Zucker


Utensilien

Backblech

Backpapier


Etappe 1/4

Mehl, Backpulver, 1/2 TL Salz, Milch, 2 EL Butter und Eier zu Pfannkuchenteig verarbeiten. Teig in zwei Teile auf Backblechen aufteilen und für 10 Minuten bei 175 °C backen, dann abkühlen lassen.

Etappe 2/4

Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, halbieren und auf ein Backblech legen. Karamellbonbons mit 113g Butter zu einer Sosse schmelzen. Den Karamell über die Äpfel gießen und für 20 Minuten bei 175 °C backen

Etappe 3/4

Für die Füllung Zimt, 226g Butter und Zucker vermengen. Pfannkuchen von den Blechen nehmen und die Füllung darauf verteilen. An einem Ende des Teigs die Äpfel in einer Linie anrichten, dann den Pfannkuchen um die Äpfel aufrollen, dann die Rolle zu dem anderen Teig hinzufügen um eine größere Rolle zu erhalten. Auf ein Backblech legen und und für 5 Minuten bei 175 °C backen.

Etappe 4/4

Für den Guss Frischkäse, 57gr Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermengen. Zitronensaft hinzufügen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den restlichen Karamell in kleine Stücke brechen. Den Guss über den Kuchen gießen und mit Karamell garnieren. Genießen!