Gefüllte Pfannkuchen-Taschen!

Roher Schinken und Ei - ein gutes Duo :)

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Gesamtzeit : 25 Minuten

Zutaten für 3 Personen

3 Mozzarella Kugeln

6 TL Pesto

6 Scheiben roher Schinken

200ml Tomatensosse

Basilikum

6 Kirschtomaten

3 Eiweiß

3 Eigelb

Salz & Pfeffer

Chefclub Eiergewürz


Utensilien

Backblech

3 Schüsseln

Rührgerät


Etappe 1/3

Die Mozzarellakugeln in eine Schüssel geben. Wie im Video gezeigt, aus dem Pfannkuchenteig und der Tomatensosse einen Pfannkuchen backen. Vorgang zweimal wiederholen. Die Pfannkuchen wie im Video einschneiden und jeweils einen Pfannkuchen in eine Schüssel legen.

Etappe 2/3

Pro Schüssel 2 Scheiben rohen Schinken hinzufügen. Den Mozzarella mit dem Rührgerät zerkleinern und dann auf die Schüssel aufteilen. Pesto darübergeben, Kirschtomaten und Basilikum hinzufügen und eine weitere Schicht Mozzarella daraufgeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und wie im Video gezeigt, zusammenklappen.

Etappe 3/3

Drei Eigelb auf ein Backblech legen, die Eiweiß schlagen und Chefclub Eiergewürz hinzufügen. Den Eischnee in drei Portionen teilen und in eine Pfanne geben, die Eigelb jeweils in der Mitte platzieren, auf niedriger Hitze garen. Die Schüssel mit den Pfannkuchen auf ein Backblech umdrehen und die Eier draufsetzen. Mit der Grillfunktionen für 3 Minuten in den Backofen stellen. Servieren und genießen!