1. Den oberen Teil des Brotes abschneiden und in Stäbchen schneiden. Jedes Stäbchen in Bacon einwickeln. Den Rest des Brotes aushöhlen, sodass es als Schale dienen kann. Eine Knoblauchzehe über die Innenwände der Brotschale reiben, dann klein geschnittene Petersilie darin verstreuen.

2. Butter in einem Topf schmelzen, dann klein geschnittene Zwiebeln und Zucker hinzufügen. Gut durchmischen und Zwiebeln garen. Wenn die Zwiebeln eine schöne Farbe angenommen haben, die Sahne hinzufügen, aufkochen lassen und dann die Masse in das Brot füllen.

3. Das Brot und die mit Bacon umwickelten Brotstäbchen auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech legen. Mozzarella und Emmentaler auf die Suppe geben und bei 180 °C 10 Minuten im Ofen backen. Im Anschluss die Brotstäbchen in die Zwiebelsuppe tunken und genießen.

Schon fertig!