Pfirsich Cobbler mit Eis

Pfirsich Cobbler mit Eis! Pfirsich heraus & machen Sie dieses köstliche Dessert 😉🍑🍦

4.5

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Gesamtzeit : 1 Stunde

Vorbereitung : 1 Stunde


Zutaten für 4 Personen

4 Pfirsiche

1 Eier

350 Gramm Schokolade, weiss

150 Gramm Pekannüsse

4 el Vanilleeis

125 Gramm Mehl

Gelbe lebensmittelfarbe

170 Gramm Honig

4 el Karamellsoße

250 ml Wasser

Rote Lebensmittelfarbe

2 el Brauner zucker

4 scheiben Engelskuchen

Frittieröl

300 Gramm Aprikosenmarmelade


Utensilien

Nudelholz

Frischhaltefolie

Spieße


Etappe 1/4

4 Pfirsiche - 4 el Vanilleeis - 4 el Karamellsoße - 4 scheiben Engelskuchen

Die Pfirsiche mit einem Messer von Oben aushöhlen, dabei den Kern komplett entfernen. Das Vanilleeis in die Mulde geben und Karamellsauce darauf gießen. Die Pfirsiche jeweils auf ein Stück plattgerollten Engelskuchen legen, damit einpacken und eine Kugel formen. Fest in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Etappe 2/4

1 Eier - 125 Gramm Mehl - 250 ml Wasser - Frittieröl

In einer Schüssel Ei, Mehl und Wasser mischen und Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne auf 180°C erhitzen. Die gefrorenen Pfirsiche in den Teig tauchen und im Öl ca. 3 Minuten lang frittieren.

Etappe 3/4

350 Gramm Schokolade, weiss - Gelbe lebensmittelfarbe - Rote Lebensmittelfarbe - 300 Gramm Aprikosenmarmelade

Weiße Schokolade in der Mikrowelle erhitzen, bis sie gerade geschmolzen ist. In zwei Schüsseln aufteilen und in eine etwas gelbe und in die andere etwas rote Lebensmittelfarbe geben und gut einrühren. Beide gemeinsam über die gebratenen Pfirsiche gießen (siehe Video) und trocknen lassen. Sobald die Schokolade ausgehärtet ist die Aprikosenmarmelade ebenfalls über die Pfirsiche gießen.

Etappe 4/4

150 Gramm Pekannüsse - 170 Gramm Honig - 2 el Brauner zucker

Pekannüsse, Honig und braunen Zucker in eine Pfanne geben. Karamellisieren, bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Aus der Masse, mit zwei Gabeln, 4 Pfirsichkerne formen. Nach Belieben jeweils ein Stück Karamell und zwei Minzblätter auf die Pfirsiche legen, um Stiel und Blätter zu imitieren. Gemeinsam mit dem Pekannusskern servieren. Guten Appetit!

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