Taco'Tac

Knusprig & mit Chorizo, f├╝r einen anderen Geschmack! ­čî«

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Gesamtzeit : 1 Stunde 30 Minuten

Vorbereitung : 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten f├╝r 80 Personen

3 5 s├╝├čkartoffeln

3 5 kartoffeln

450 g chorizo

chefclub texmex gew├╝rz

177 ml corona bier

440 ml salsa verde

225 g oaxca k├Ąse

60-80ml Tequila

1 kleine, geschnittene zwiebel

32 g koriander

4 limetten

cayenne pfeffer

salz & pfeffer

ofenform


Utensilien

Sch├Âpfkelle

Bunsenbrenner

K├╝chenrolle

Backpapier

Backblech


Etappe 1/3

Salsa Verde erw├Ąrmen und etwas Oaxca K├Ąse in die Mitte geben. Tequila in eine Sch├Âpfkelle geben und mit dem Bunsenbrenner erhitzen, dann dar├╝ber gie├čen und mit Cayenne Pfeffer w├╝rzen. Kartoffeln und S├╝├čkartoffeln sch├Ąlen und einschneiden, ohne sie durchzuschneiden. Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, salzen und austretendes Wasser mit K├╝chenrolle abtropfen.

Etappe 2/3

Chorizost├╝cke zwischen die Kartoffelspalten stecken und dann in einer Ofenform anrichten. Bier dar├╝ber gie├čen und mit Chefclub Tex-Mex Gew├╝rz bestreuen. Mit Alufolie abdecken und f├╝r 45 Minuten bei 180 ┬░C backen.

Etappe 3/3

Zusammen mit der hei├čen K├Ąsesosse servieren und mit Koriander sowie Zwiebeln anrichten. Genie├čen!

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