Taco'Tac

Knusprig & mit Chorizo, für einen anderen Geschmack! 🌮

4.6

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Chefclub

Team

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Gesamtzeit : 1 Stunde 30 Minuten

Vorbereitung : 1 Stunde 30 Minuten


Zutaten für 80 Personen

3 5 süßkartoffeln

3 5 kartoffeln

450 g chorizo

chefclub texmex gewürz

177 ml corona bier

440 ml salsa verde

225 g oaxca käse

60-80ml Tequila

1 kleine, geschnittene zwiebel

32 g koriander

4 limetten

cayenne pfeffer

salz & pfeffer

ofenform


Utensilien

Schöpfkelle

Bunsenbrenner

Küchenrolle

Backpapier

Backblech


Etappe 1/3

Salsa Verde erwärmen und etwas Oaxca Käse in die Mitte geben. Tequila in eine Schöpfkelle geben und mit dem Bunsenbrenner erhitzen, dann darüber gießen und mit Cayenne Pfeffer würzen. Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und einschneiden, ohne sie durchzuschneiden. Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, salzen und austretendes Wasser mit Küchenrolle abtropfen.

Etappe 2/3

Chorizostücke zwischen die Kartoffelspalten stecken und dann in einer Ofenform anrichten. Bier darüber gießen und mit Chefclub Tex-Mex Gewürz bestreuen. Mit Alufolie abdecken und für 45 Minuten bei 180 °C backen.

Etappe 3/3

Zusammen mit der heißen Käsesosse servieren und mit Koriander sowie Zwiebeln anrichten. Genießen!

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