Ofenkartoffel & Chili Hot Dogs
Ein Klassiker mal ganz anders 😊🌭
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 1 Stunde
Vorbereitung : 15 Minuten und Kochzeit : 45 Minuten
Zutaten für 5 Personen
8 große kartoffeln
olivenöl
salz & pfeffer
6 kochbananen
sonnenblumenöl
4 knoblauchzehen
2 el gehackte petersilie
3 el chefclub grillgewürz
450 g schweinefilet
120 ml pastor sosse
1 tl chilipulver
5 scheiben mozzarella
110 g cotija käse
140 g pico de gallo
3 avocados
2 limetten
backblech
Utensilien
Alufolie
Zahnstocher
Wellenmesser
Etappe 1/3
5 Kartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in Alufolie wickeln und für 40 Minuten bei 210 °C backen.
Etappe 2/3
Die restlichen Kartoffeln und die Kochbananen mit dem Wellenmesser in dünne Streifen schneiden und in heißem Öl frittieren. 3 Knoblauchzehen würfeln und dann mit den frittierten Scheiben, Petersilie und Chefclub Grillgewürz vermischen und auf ein Backblech legen.
Etappe 3/3
Schweinefleisch in Würfel schneiden, in jeden einen Zahnstocher stecken und in die Oberfläche der gebackenen Kartoffeln stecken. Pastor Sauce, 1 Knoblauchzehe, Chilipulver und Grillgewürz vermengen und die Kartoffeln darin dippen. Dann für 4 Minuten in heißem Öl frittieren. Die Kartoffeln auf die Kochbananen geben, Mozarellastreifen hinzufügen und für 5 Minuten bei 175 °C backen. Mit Pico de Gallo, Cotija, Avocado und Limetten garnieren. Servieren und genießen!
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