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Übermässiger Alkoholkonsum schadet der Gesundheit.
Der herbstliche Marmorkuchen
Die Schokoladenblätter passen zur Jahreszeit 🍂
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 2 Stunden 35 Minuten
Vorbereitung : 35 Minuten, Kochzeit : 1 Stunde 30 Minuten und Ruhezeit : 30 Minuten
Zutaten für 8 Personen
5 eier
250 g zucker
200 g mehl
1 vanilleschote
125 ml sahne
1/2 packung backpulver
90 g butter
20 g kakaopulver
100 g vollmilchschokolade
150 g weisse schokolade
150 g zartbitterschokolade
salz
1 plastikflasche
1 runde kuchenform
2 schwämme
1 plastikhülle
2 spritzflaschen
Etappe 1/4
Für den Kuchenteig: Eier, Zucker, 1 Prise Salz, Mehl, Vanillemark, Sahne und Backpulver vermengen, dann nach und nach die geschmolzene Butter hinzufügen. Die Hälfte in eine Schüssel gießen, in den Rest das Kakaopulver rühren.
Etappe 2/4
Plastikflasche halbieren und den unteren Teil aufrecht in die Kuchenform setzen. Den normalen Kuchenteig über den Flaschenboden gießen, dann mit dem Schokoladenteig wiederholen, um ein Marmoreffekt zu erzielen. Wiederholen bis die Form fast voll ist, dann die Flasche aus der Form nehmen und für 1 Stunde 30 Minuten bei 140 °C backen.
Etappe 3/4
Die Zartbitterschokolade und weisse Schokolade schmelzen und auf zwei Schüssel aufteilen. Schwämme längs halbieren, dann von jedem Schwamm ein Quadrat herausschneiden. Einen Schwamm in dunkle Schokolade tauchen, dann auf der Plastikhülle 6 Blätter zeichnen. Mit einem zweiten Schwamm und der weißen Schokolade wiederholen. Einen Zylinder aus Backpapier formen und die restliche dunkle Schokolade hineingießen, dann Linien auf den Schokoladenblättern ziehen. Mit den weißen wiederholen. Kakaopulver über die dunklen Blätter streuen und für 30 Minuten kühl stellen.
Etappe 4/4
Vollmilchschokolade schmelzen und in eine Spritzflasche geben, dann die restliche weisse Schokolade in eine Spritzflasche geben. Für den Guss die übrige dunkle Schokolade über den Kuchen gießen und mit den beiden Flaschen ein Marmomuster wie im Video gezeigt zeichnen. Die Schokoladenblätter darauf geben, servieren und genießen!
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