Bauernhof-Quiche

Tierisches Vergnügen im Spinat-Feld ;)

4.4

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Gesamtzeit : 40 Minuten


Zutaten für 6 Personen

300 g mehl

150 g butter

200 g speck

400 g spinat

150 g geriebener mozzarella

350 g crème fraîche

4 eier

2 scheiben schinken

3 scheiben edamer

5 schwarze oliven

1 karotte

20 g mais

ketchup

salz


Utensilien

Nudelholz

Runde tefal kuchenform

Backpapier


Etappe 1/3

Mehl, 80 ml Wasser, 1 TL Salz mit der kalten Butter zügig zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig mit dem Nudelholz auf Backpapier ausrollen und mit dem Backpapier in die Form geben, mit einer Gabel mehrmals einstechen und 10 Minuten bei 170°C vorbacken.

Etappe 2/3

Speck anbraten und Spinat erhitzen. Beides mit Mozzarella, Crème Fraîche, Eiern, Salz und Pfeffer vermengen und auf den vorgebackenen Teig geben. Im Ofen 20 Minuten bei 170°C backen.

Etappe 3/3

Zwei Scheiben Schinken mit einem Durchmesser von 5 cm ausschneiden, sowie zwei kleine Scheiben mit 2 cm Durchmesser und 4 kleine Ohren. Ebenso 3 Scheiben Edamer und 6 Scheiben Karotten schneiden.

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