MINI-BURGER-SPIESSE

KLEIN – ABER FEIN

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Gesamtzeit : 35 Minuten


Zutaten für 4 Personen

10 eier

100 g mayonnaise

200 g hackfleisch

10 g paprikapulver

8 kirschtomaten

50 g paniermehl

50 g mehl

4 gewürzgurken

öl

pfeffer


Utensilien

Spieße


Etappe 1/4

8 Eier 8 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Die hart gekochten Eier pellen und halbieren. Die Eigelbe entfernen und in eine Salatschüssel geben. Mayonnaise, Paprikapulver und Pfeffer hinzufügen, dann gut mischen.

Etappe 2/4

Die halbierten Kirschtomaten in die hart gekochten Eiweiße legen. Jeweils in Mehl, geschlagenen Eiern und Paniermehl wenden und frittieren.

Etappe 3/4

Mithilfe eines Suppenlöffels kleine Hacksteaks aus dem Hackfleisch formen und diese anbraten.

Etappe 4/4

Die Hamburger wie folgt zusammensetzen: Ein frittiertes halbes Ei mit 1 TL der Eigelbmasse bestreichen, mit Salat und einem kleinen Steak belegen, erneut mit 1 TL Eigelbmasse bestreichen, eine Scheibe Gewürzgurke darauf legen und mit einer zweiten frittierten Ei-Hälfte abschließen. Die Mini-Burger aufspießen und servieren.

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