Selbstgemachte Spieß-Presse für Cevapcici

Mit tomatigem Djuvec-Reis 🤩

4.4

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Gesamtzeit : 40 Minuten


Zutaten für 8 Personen

750 g rinderhackfleisch

750 g schweinehackfleisch

750 g lammhackfleisch

2 zwiebeln

250 ml weisswein

salz und pfeffer

300 g reis

400 g geschälte tomaten

300 g erbsen

1 karotte

1 knoblauchzehe

1 rote paprika

2 el pflanzenöl

500 ml brühe

1 el paprikapulver

petersilie

100 g pommes frites

1 rote zwiebel

1 tomate


Etappe 1/4

Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Gehackte Zwiebel, Weißwein, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles vermengen. Plastikflasche halbieren und Fleischmenge in den Flaschenkopfteil geben und diesen auf ein Einmachglas setzen, Deckel aufschrauben und Konstruktion als Presse nutzen.

Etappe 2/4

Mit Holzspießen das Fleisch auf Spieße ziehen, diese leicht andrücken und braten.

Etappe 3/4

Für den Djuvec Reis Öl in einen Topf geben. Gehackte Zwiebel, Karotte, Knoblauchzehe und Paprika anschmorren. Reis und Brühe hinzugeben. Mit geschälten Tomaten, Erbsen und Salz aufköcheln lassen bis die Flüßigkeit aufgesogen wurde.

Etappe 4/4

Die Cevapcici im Quadrat aufeinander stapeln und den Djuvec Reis hineingeben. Mit Pommes Frites, Tomaten, Zwiebelscheiben und Petersilie garnieren.

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