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Übermässiger Alkoholkonsum schadet der Gesundheit.
Selbstgemachte Spieß-Presse für Cevapcici
Mit tomatigem Djuvec-Reis 🤩
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 40 Minuten
Zutaten für 8 Personen
750 g rinderhackfleisch
750 g schweinehackfleisch
750 g lammhackfleisch
2 zwiebeln
250 ml weisswein
salz und pfeffer
300 g reis
400 g geschälte tomaten
300 g erbsen
1 karotte
1 knoblauchzehe
1 rote paprika
2 el pflanzenöl
500 ml brühe
1 el paprikapulver
petersilie
100 g pommes frites
1 rote zwiebel
1 tomate
Etappe 1/4
Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Gehackte Zwiebel, Weißwein, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles vermengen. Plastikflasche halbieren und Fleischmenge in den Flaschenkopfteil geben und diesen auf ein Einmachglas setzen, Deckel aufschrauben und Konstruktion als Presse nutzen.
Etappe 2/4
Mit Holzspießen das Fleisch auf Spieße ziehen, diese leicht andrücken und braten.
Etappe 3/4
Für den Djuvec Reis Öl in einen Topf geben. Gehackte Zwiebel, Karotte, Knoblauchzehe und Paprika anschmorren. Reis und Brühe hinzugeben. Mit geschälten Tomaten, Erbsen und Salz aufköcheln lassen bis die Flüßigkeit aufgesogen wurde.
Etappe 4/4
Die Cevapcici im Quadrat aufeinander stapeln und den Djuvec Reis hineingeben. Mit Pommes Frites, Tomaten, Zwiebelscheiben und Petersilie garnieren.
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