.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpeg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
Cóctel de gambas!
Con coco y mango 😁🍤
0:00 / 0:00
Equipo
Chefclub
Tiempo total : 50 min
Preparacion : 10 min, Coccion : 10 min, Reposoo : 30 min
Ingredientes para 4 personas
3 unidades mango
500 gramos gambas
45 gramos harina
1 cda miel
1 cda zumo de limón
1 cdta sal
360 ml d'aceite de oliva
2 unidades huevos
sal y pimienta
130 gramos coco rallado
2 unidades pimiento jalapeño
130 gramos pan rallado
1 Unidad cebolla roja
65 gramos cilantro
Paso 1/3
Lavar las gambas bajo el chorro de agua fría y secarlas en papel de cocina. En un bol, poner la harina, el ajo en polvo y una pizca de sal. En un segundo bol, añadir los dos huevos y mezclar. En un tercer bol, poner el coco rallado y el pan rallado y mezclar bien. Coger las gambas por la cola, pasarlas por la harina y retirar el exceso. Sumérjalo en la mezcla de huevo y en la mezcla de coco, respectivamente. Colocar las gambas empanadas en una fuente de horno limpia y repetir la operación con el resto de las gambas. Refrigerar durante 30 minutos.
Paso 2/3
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y freír las gambas hasta que se doren. Retirar del fuego y escurrir sobre papel de cocina. Colocar otro cazo sobre las gambas mientras se fríen para que queden en forma circular.
Paso 3/3
Cortar la lechuga en cuatro. En un bol, mezclar 1 mango cortado en dados, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de zumo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta para hacer un puré de mango. Rociar la ensalada con el puré y añadir las gambas fritas por encima. Haga una salsa de mango mezclando el resto de los mangos picados, los jalapeños, la cebolla roja y el cilantro. Servir con el cóctel de gambas y la ensalada y ¡buen provecho!
Comparte con la comunidad!
Tienes una nota sobre esta receta? Puedes escribirla aqui. Elige pregunta o truco si encaja mejor con tu comentario.
0/400 Limite de caracteres