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Cecina de vaca y huevos endiablados!
Te sientes travieso? Prueba esta receta 😉😈
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Equipo
Chefclub
Tiempo total : 4 h 40
Preparacion : 10 min, Coccion : 4 h 10, Reposoo : 20 min
Ingredientes para 6 personas
1 pieza carne
15 unidades huevos
35 gramos mahonesa
120 ml de salsa de soja
2 cdtas mostaza
1 cdta ajo en polvo
2 cdas salsa inglesa
2 cdtas pimienta
sal y pimienta
1 cdta cebolla en polvo
cebollino
1 cdta paprika
1 cdta pimienta malagueta
2 cdas aguamiel
Paso 1/4
En un cuenco, mezcle la salsa de soja, la salsa inglesa, la guindilla, el humo líquido, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón, la guindilla y el sirope de agave. Colocar en la nevera.
Paso 2/4
Colocar la carne en el congelador durante 20 minutos. Cortar el filete en tiras finas y disponerlas por separado en una bandeja. Meter en el congelador durante otros 5 minutos. Colocar 3 tiras de carne en un palillo y sumergirlas en la marinada. Dejar las tiras colgadas en una rejilla e introducirlas en el horno durante unas 3 horas a 80°C.
Paso 3/4
Hervir el agua y poner 15 huevos a cocer durante 10 minutos a fuego fuerte. Retirar del fuego y dar un choque térmico enjuagando con agua fría. Pele y parta los huevos por la mitad, colocando las yemas en un bol aparte.
Paso 4/4
En el cuenco con las yemas de huevo, añadir la mayonesa, la mostaza, la cebolla y el ajo en polvo, la guindilla en rodajas, sal y pimienta al gusto. Mezclar hasta que esté suave. Verter la mezcla en una manga pastelera y colocarla en las cavidades de las claras cocidas, rehaciendo la yema. Añade pimentón y cebolleta por encima, sirve con espaguetis y ¡buen provecho!
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